1、主料：猪板油750克、八角1个；辅料：水半碗。2、做法：洗干净的板油，把油倒入锅里，然后再倒入小半碗水，放入一颗八角，可以去腥，等出油的时候捞出来。3、开火...(展开)

1、用料：菜籽油1500克、辣椒面600克、葱1把、姜10克、芹菜1小把、花椒5克、香叶6片、桂皮2块、八角6个、草果6个、紫草5克、三奈5克、香茅5克、白芝麻...(展开)

1、桐油的熬制是龙氏宝庆油布伞制作的核心技艺。需在另一口铁锅中倒入生桐油，用火慢慢加热，熬前在油中加入杨子石。2、熬制桐油一定要掌握好火候和时间，熬老了，做成的...(展开)

1、香料：八角3克，山奈（沙姜）2克、白蔻1克、桂皮2克、草果1克、香果3克、砂仁2克、甘草1克、千里香2克、小茴香3克、白芷3克。2、材料：辣椒王250克、子...(展开)

1、食材：白砂糖100g、凉开水80ml。2、在炉子上放锅。锅最好用小一点儿，材质厚一点儿的。有利于中心部分均匀受热，不容易糊锅。3、放入白砂糖。把准备好的白砂...(展开)

1、原料：绿豆淀粉一杯、盐、水。2、准备一杯绿豆淀粉。3、淀粉倒入盆中，用装淀粉的杯接一杯冷水加入淀粉中。4、再用同一个口杯量出4杯水倒入锅中，加少许盐烧开。5...(展开)

1、【食材】：小米辣100克，干辣椒80克，冰糖60克，辣椒面50克，豆瓣酱一袋，各种香料（桂皮5克，八角10克，香叶5克，山奈4克，小茴香5克，香果2克，草果...(展开)

1、原料：面粉适量，酵母一点点，鸡蛋1只，冷藏的牛奶1盒，白糖1小勺，热水大半碗。2、首先牛奶、白糖和鸡蛋加入和面盆中，搅匀，再倒入热水搅拌均匀。3、倒入面粉揉...(展开)

1、原料：米饭，蒜、葱，鸡蛋，酱油、料酒、蚝油、糖、蒜、葱。2、1碗剩米饭用2勺酱油，小半勺料酒和小半勺糖拌匀。3、做热锅，倒入油（如果有猪油，可以用1小勺猪油...(展开)

1、食材：花鲢鱼。2、首先将花鲢鱼洗净，放在盘子里，鱼两面撒上适量的食盐，腌制30分钟。3、煎锅洗净，抹干，倒入适量的粟米油。4、将油摊开。5、放入腌制好的花鲢...(展开)

1、原料：肥瘦肉、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、白豆蔻、葱、姜、生抽、老抽、盐、醋。2、把肉洗干净控掉水分。3、将所有肥瘦肉分开。4、将肉全部切成1厘米...(展开)

1、用料：鲤鱼1条、酱油，老抽适量、豆瓣酱适量、葱，姜，蒜适量、香菜适量、八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒适量、啤酒适量、醋适量、香菜适量。2、鲤鱼一条，收拾干净...(展开)

1、柳叶菜可以蒸着吃。2、准备一把柳叶菜在盐水中浸泡一会儿，用清水冲洗干净，然后倒入一勺食用盐，搅拌均匀，然后再倒入一碗面粉，使每个柳叶菜都裹上一层面粉。锅中倒...(展开)

1、黄鳝不要先焯水。2、黄鳝的肉质比较嫩，如果直接放到锅中进行焯水，这样就会让肉质变老，还会让里面的营养物质溶解在水中，白白浪费了食材，吃起来的口感也会变差，所...(展开)

1、土豆丝要焯水。2、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺白醋，倒入土豆丝焯水10秒钟，立刻捞出，并用冷水过凉，沥干水分。3、土豆丝一炒就是一锅，如果翻炒不均匀...(展开)

1、韭菜要不要焯水，分为两种情况，当韭菜用来做馅时韭菜要焯水，当韭菜用来炒着吃的时候就建议韭菜不要焯水。2、韭菜焯水后，容易熟，所以在用做饺子馅的时候，要实现给...(展开)

1、食材：田螺(500g)、紫苏(适量)、青辣椒(适量) 、红辣椒(适量)、豆豉(适量)、生抽(适量)、生粉(适量)、蒜末(适量)、姜丝(适量)、盐(适量)、油...(展开)

1、准备豌豆粉和杯子，先将一量杯的豌豆粉倒入大碗中，再加入同一量杯水加入大碗；葱蒜切末、小米辣切圈、香菜切段，黄瓜切丝备用。2、开始搅拌碗豆水，刚开始不太好搅拌...(展开)

1、把白凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。2、放入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左...(展开)

1、姜撞奶要10分钟左右凝固。2、姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中...(展开)

1、凉粉不凝固很可能是水温不够高，或者水量过多太过稀释。2、冲泡或者煮制凉粉需要足够高温的水，才能使粉末充分泡开，因此建议冲泡凉粉时，需要用沸水直接冲泡，而煮制...(展开)

1、主料：白砂糖200克；辅料：水200毫升、柠檬汁50毫升。2、做法：准备原料，将柠檬对半切开，挤出50毫升柠檬汁备用。3、将白砂糖小心慢慢地倒入水中，不要搅...(展开)

1、椰奶冻要冻6个小时才凝固。2、用料：椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、砂糖35g、椰青1个。3、做法：把吉利丁片放冰水里浸泡15分钟左右...(展开)

1、食材：白凉粉30g、红糖4块、葡萄干适量、蔓越莓适量、花生碎适量、白芝麻适量。2、做法：碗中放入30g白凉粉，加入100ml清水，搅拌至无颗粒。3、锅中加入...(展开)

1、海参要焯水，首先把锅给烧热,然后倒入三碗清水,可以个人根据海鲜的数量,倒入适量的清水,把水烧至沸腾之后,我们再倒入海参,海参焯水时间不宜过长,一般一分钟即可...(展开)