1、猪肉冷水煮比较好吃。2、如果用热水下锅，会让猪肉迅速收紧，这样制作出来的猪肉就不好吃了。冷水下锅，一定要多加水，大火煮开后会有一层血水，要将血水撇出来。烹饪...(展开)

1、元宵不是冷水下锅，而是热水下锅煮。2、元宵不同于汤圆，元宵是先将固体馅料滚者糯米粉，直到滚出一个圆形出来，就得到了元宵，一般元宵都是现做的，在煮制的时候更适...(展开)

1、直接用冷水浸泡：如果你目前所生活的环境，天气不是很热的话，此时可以直接用冷水浸泡血肠。就是把血肠放在一个盛着冷水的盆中，然后放入血肠。注意，冷水一定要没过血...(展开)

1、焯烫冷冻法，先把新鲜的毛豆粒子剥出来，然后烧开一锅水，然后加点盐进去一起烧，当水开了之后，就把毛豆放进去然后焯烫，焯烫大约三十秒左右的时间之后，就立刻将其捞...(展开)

1、羊腿骨剁块，冷水洗净，肉剔下准备下次做抓饭，所以看到的大多是骨头。2、锅中放冷水和肉，水漫过肉约五厘米，爱喝汤的可多加水。旺水烧开，记住，最好别盖锅盖，这样...(展开)

1、蒸双皮奶冷水下锅。双皮奶会随着冷水的加热而缓慢变热，这样蒸出来的双皮奶口感也会比较软滑。一般蒸制双皮奶时间不宜过长，10分钟左右就够了，要是还没有熟的话继续...(展开)

1、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。2、羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软...(展开)

1、炒菜中途加冷水菜容易变老变硬加入凉水后，锅内的温度会突然下降，致使菜在锅里烹炒的时间延长，不但让菜变老变硬，口感变差，还会丢失更多的营养。如果炒菜中途非要加...(展开)

1、南瓜菌菇炖排骨。食材准备：猪小排，软糯的老南瓜，蟹味菇，白玉菇，食盐。做法步骤：新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用；重新起锅放冷水，下排骨，大...(展开)

1、黄豆芽要焯水。2、热水下锅。在给黄豆芽焯水的时候，要等到水热了以后才能够下锅，如果冷水的时候放黄豆芽，会让黄豆芽遇热不均匀，在水烧开了以后再放黄豆芽是比较好...(展开)

1、如果是用开水煮的话，煮大约8分钟即可。最好不要超过8分钟，如果超过8分钟的话，蛋的营养会有一定的流失。当然，也不能低于6分钟。如果低于6分钟的话，里面可能会...(展开)

1、冷冻饺子煮10-12分钟左右。2、饺子如果是新鲜的状态下，那么煮的时间就会短一些，但是冰箱里拿出来的冻饺子，它的水分都已经被蒸发掉了，而且质地比较硬。所以不...(展开)

1、主料：猪皮500克。2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、水适量。3、肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂。质4、晾凉后一定要进行...(展开)

1、吃蘑菇要焯水。2、把蘑菇焯水后再做菜,的确会导致蘑菇中的某些营养成分,以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多的。焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道...(展开)

1、红烧牛肉要焯水。2、牛肉焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将牛肉下锅，直到冷水烧开，最后去除水上的浮沫即可开始烹饪。3、...(展开)

1、烧牛肉要焯水。2、牛肉焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将牛肉下锅，直到冷水烧开，最后去除水上的浮沫即可开始烹饪。3、红...(展开)

1、五花肉要焯水。2、五花肉焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将五花肉下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可，而且焯水后...(展开)

1、保鲜袋冷藏。吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存，但榴莲的气味浓重，容易让冰箱里的其他东西沾上味道，应用保鲜纸袋封好扎紧，放到饭盒里，再放到冰箱中冷藏。2、报纸...(展开)

1、烹饪蛏子是需要焯水的,而且和很多食材焯水不一样,蛏子需要冷水下锅。2、蛏子焯水的过程里,蛏子只要开口就差不多准备捞起,这个过程约1分钟左右。3、蛏子属于比较...(展开)

1、香芋一般煮15-20分钟即熟。2、一般半斤以下的小芋头，冷水下锅煮15分钟即熟。一般小芋头的粉质比较细腻，水分含量多，而且个头较小，去皮后下锅煮可以较快煮熟...(展开)

1、冷水浸泡保存:把血肠放在一个盛着冷水的盆中，然后放入血肠，冷水一定要没过血肠，若是没有没过血肠的话，其跟空气接触的部分是可以变质坏掉的，把血肠泡入冷水后，要...(展开)

1、排骨一般要煮一个小时以上。2、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟,或直接用沸水煮几分钟,再过冷水,把骨头上的脏沫冲洗掉,然后一次加足煲汤冷水,然后盖盖子中...(展开)

1、切开的西瓜冷藏保存最新鲜，西瓜往往个头很大，人们切开以后一次吃不完，这时可以把切开的`西瓜放入到冰箱中进行冷藏保存，可以让它保存三到五天不变质，不过再取出食...(展开)

1、微波炉能煮方便面。微波炉泡面用冷水和热水都可以，但是要注意的是最好不要直接用自来水。2、微波炉煮方便面其实用热水或冷水都可以，但是最好用热水，热的快，口感也...(展开)

1、用冷开水。腌制泡菜的时候千万不能用冷水，必须要用冷开水。冷开水是将水烧开之后放凉的水，所以在加热加温的过程当中，水里面的细菌已经被高温杀死，同时经过沉淀之后...(展开)