1、包云吞放鲜虾、芹菜馅好吃。2、鲜虾去壳和虾线，用刀拍扁后剁成虾蓉，葱、姜切末。3、虾蓉和葱姜末倒入猪肉馅混合拌匀。4、芹菜先切成小丁，撒点盐剁碎，然后将水挤...(展开)

1、因为酱油或者醋等调料放得过多了，这些调料本身就带有酸味，如果掌握不好用量就会导致肉馅发酸。2、也有可能是本以为新鲜的肉因为保鲜不当等原因已经开始轻微地变质了...(展开)

1、猪肉大葱包子馅：准备好猪肉，用前腿肉最好，肥瘦比例合适，差不多是三肥七瘦，而且肉质也很嫩，没有前腿肉的话可以用五花肉或者梅花肉，这几种肉都不错，不建议用纯瘦...(展开)

1、盐。盐是百味之王，缺了任何1种调料都可以，调饺子馅时唯独不能缺了盐。盐加多了饺子馅会咸，加少了味道太淡，这个常识大家都知道。调肉馅饺子时，要先加盐，再加水，...(展开)

1、主料：莲藕2节、猪肉馅半斤、面粉1斤、葱适量、姜适量、生抽1匙、蚝油2匙、花生油1勺、花椒面1茶匙、盐1茶匙。2、藕两节，清洗干净，刮去外皮。切成大块。放料...(展开)

1、准备切末。将蒜苔洗净后，用刀切成段，再剁成蒜苔碎末，方便咀嚼。2、炒肉更香。可以将调制用的肉馅，在锅中翻炒出香味后，再放入盆中进行调馅。3、准备调味。将剁好...(展开)

1、单单从二者形状来说就有很大的不同，生煎形似包子，所以又称之为生煎包，而锅贴的形状就像饺子了，可以说锅贴是改良后的煎饺。2、从原料上来说，它们都采用了面粉、肉...(展开)

1、牛肉选用有肥有瘦的部分，比如牛腩肉，用它做出的馅料更加香软，如果用纯瘦肉做出来会发硬不好吃，也缺少香味。2、牛肉切成小块放进盆中，加水浸泡半个小时，牛肉中血...(展开)

1、原料：面粉500克，猪肉250克，芹菜500克。2、芹菜摘洗干净，放入开水中焯一下，水开捞出过凉，切碎，挤出水分备用。面粉加温水和成面团，盖上盖醒面30分钟...(展开)

1、食材：萝卜适量，五花肉适量，面粉适量，五香粉适量，生抽适量，香油适量。2、萝卜擦丝，焯水30秒，捞出控水剁碎。3、切葱姜末和五花肉馅搅拌，加入盐五香粉、生抽...(展开)

食材：猪肉600克、韭菜600克、猪油适量、五香粉一小勺、生抽两勺、老抽一勺、耗油一勺、糖两勺、饺子皮100张、盐，鸡精适量。1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料...(展开)

1、材料：抄手皮30张，前腿肉200克，鸡蛋两个，胡萝卜1/3根，小葱1把，生姜1块，花椒一小撮，紫菜适量。2、调味料：盐，生抽，胡椒粉，耗油，料酒，开水。3、...(展开)

1、材料：猪肉（肥瘦）适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽。2、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎。3、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口...(展开)

1、食材：前腿肉、一个鸡蛋、抄手皮。2、调料：小葱、老姜、八角、花椒、胡椒粉、生抽、蚝油、猪油、鸡精、红油辣子、花椒面、食用盐。3、将猪前腿肉（前夹子肉）剁碎，...(展开)

1、材料：芹菜，蘑菇，猪肉，面粉，葱。2、猪肉剁成肉馅，喜欢吃香一点的可以用前肘肉，不喜欢吃肥肉可以用里脊肉，自己剁得肉馅吃起来更干净放心，剁好的肉馅里加入适量...(展开)

1、材料：荠菜500克、猪肉馅400克、绍酒1大匙、葱末、姜末、盐巴适量、香油适量。2、制作方法：荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马...(展开)

1、食材：猪肉馅适量、黄瓜适量、面粉适量、葱适量、姜适量、花椒粉适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量。2、方法：将大葱、生姜切成细末，将肉馅和葱姜放在一起，加入适...(展开)

1、原料：黑鱼、鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、鸡汁、芝麻香油、韭菜、饺子皮。2、做法步骤：先泡点葱姜花椒水。新鲜黑鱼一条，处理干净。把头去掉，剩余部分片开，（鱼...(展开)

1、洗韭菜。新鲜的嫩韭菜500克择干净黄叶和杂质，洗干净泥沙，特别是韭菜叶分叉的地方泥沙最多，根部泥沙如果洗不干净可以直接剪掉不要。洗干净的韭菜，放在通风处晾干...(展开)

1、新鲜蕨麻酸奶：挖去果瓤，把肉馅填人其中.入笼蒸熟，再用洁净的快刀将其横切成片，淋上酸奶就可以吃了。2、当水果生吃：蕨麻就是人参果，直接生吃也是很新鲜可口的。...(展开)

1、准备面粉420克、酵母4克、温水300毫升和面，搅拌成粘稠的面糊，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏醒发1晚上。2、准备一块五花肉剁成肉馅，加上姜末、生抽、食盐...(展开)

1、食材：猪前腿肉一斤（偏瘦一点），豆皮两张，鸡蛋一个，葱姜适量，生抽半勺，淀粉2克，胡萝卜、豌豆少许，食盐1克。2、煮肉放绞肉机里面打成肉泥取出，然后打入一个...(展开)

1、酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎。2、用料理机打碎。3、用力挤干水分。4、适量面粉和面。5、盖上保鲜膜醒发半个小时以上。6、肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次...(展开)

1、工具/原料：猪肉500g、花椒水100g、鸡精5g、盐5g、香油5g。2、方法/步骤：选肉剁馅。猪肉必须要新鲜，肥瘦比例是四比六，这样肥瘦相宜的搭配好吃不柴...(展开)

1、蒸茄夹：把茄子吧去掉切平 ，然后在上面均匀的切花刀，切到四分之三处，不要切开，我们要往花刀里塞肉馅。把切好的肉馅加盐味，生抽，老抽蚝油，鸡蛋，十三香，淀粉顺...(展开)