1、烟熏肉冷冻可以放90天到180天，具体的时间是不能够完全确定的，要根据冰箱的温度和腌制香肠时放的盐量来决定，如果放的盐比较多，甚至能够放到一年左右的时间，也...(展开)

1、粽子江米泡多了实际上很简单，那就是封存。2、进行封存操作时，要在跑过的江米中放少许盐，然后用保鲜膜覆盖后放冰箱里面就行，或者把水换一下，继续泡着过夜后第二天...(展开)

1、做豆干老腊肉好吃。2、主料：腊肉(生)200克，豆腐干300克。辅料：萝卜50克。调料：盐3克，味精1克，植物油20克，香菜10克。3、腊肉切片，豆腐干切连...(展开)

1、选硬度高的。硬度高的腊肉一般来说腊得时间比较长，质量也很好。2、挑肉皮与肉相连紧实的。一般来说，贴紧实的腊肉证明五花肉的相连度好。3、选瘦肉与肥肉比例均匀的...(展开)

1、材料：准备刚腌好的腊肉、腌泡菜的坛子、高度粮食酒。2、向泡菜坛子里加入一些开水，盖上盖子浸泡5分钟，利用开水杀菌消毒，然后放在阴凉通风处沥干水分，再用高度白...(展开)

1、首先要看外包装上是否有食品质量安全标志的QS认证，再看生产日期、保质期，包装上有无生产地址及生产企业等。2、此外，挑选腊肠时还应仔细观察腊肉的形状和颜色。3...(展开)

1、腊肉可以蒸着吃，蒸煮后的腊肉可增加口感，也不会破坏腊肉中的营养物质，可使机体正常消化吸收腊肉中的营养，因此腊肉蒸煮后可正常进食。2、腊肉的主要原材料为淀粉和...(展开)

1、咸肉风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥...(展开)

1、材料：腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、...(展开)

1、用料：莴笋两根、腊肉250g、蒜苗一颗、生姜一块。2、做法：先把腊肉放入锅中煮熟捞出切片。要冷了切，热的时候切容易碎。3、莴笋去皮和筋，再清水冲洗一下，把苦...(展开)

1、贵州黔南制作腊肉都是用柏树的叶子较多，因为这是传统方法，很早人们就开始用的这种材料，柏树叶子有特殊的香味，让腊肉更加有味储存，还有的人家是用花椒树枝烟熏，味...(展开)

1、煲仔饭用油粘米最好吃。2、准备广西油粘米，腊肠，腊肉，鸡蛋，青菜，猪油，蒸鱼豉油，蚝油，白糖。3、做煲仔饭要选用南方的这种长粒瘦瘦的米，米身修长，柔韧适中，...(展开)

1、碱面清洗法。先将腊肉腊肠用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。2、泡水法和水煮法。把腊肉腊肠洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取...(展开)

1、腊肉最好是熟吃。2、腊肉是生的。腊肉是用生猪肉经过腌制、烟熏等方式制作而成，在制作过程中没有进行过彻底加热，因此腊肉仍旧属于生肉，吃的时候可以将其煮熟，也可...(展开)

1、在中国的中部气候适宜，是做腊肉的好地方，不过只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做，腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。如...(展开)

1、新鲜的蚕豆不可以生吃，一般都是煮着吃，最简单的吃法就是从豆荚里拨出来，直接加水放点葱、姜还可以放点青菜块，这样煮到蚕豆熟为止，放上盐味精就可以盛出来食用了，...(展开)

1、密封保存；将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰，将缸压在石灰上，可使腊肉的干燥期延至4个月以上。把腊肉一块块用纸包好...(展开)

1、将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。2、可以将腌制好的...(展开)

1、用料：腊肉150克、青蒜3根、大蒜瓣5个、青椒3个、红椒3个、辣椒面1大勺、盐适量。2、腊肉用温水浸泡清洗，如果腊肉较咸，可以在水中放一些盐浸泡一会，这是以...(展开)

1、清蒸黄鳝放腊肉好吃又营养。用料：黄鳝500克、腊肉50克、生姜两块、大蒜十瓣、盐适量、料酒两勺、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量、米椒（选用）三个、大葱...(展开)

1、煮：腊肉用温热水清洗干净，大火把水烧开，可加姜片花椒葱结，改用中小火下锅煮20分钟，煮熟起锅待凉，切成薄片即食。2、蒸：腊肉用温热水清洗干净，切成薄片，大火...(展开)

1、准备腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。2、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。3、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。4、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香...(展开)

1、猪血粑520g、腊肉520g、葱一段、姜一块。2、锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下。...(展开)

1、腊肉变黄了不建议再吃，把表面的皮撕下去，如果里面没变质没变味道，经过加热重熟，还可以食用。2、准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。...(展开)

1、主料：蒜叶400克，腊肉150克。辅料：红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。调料：精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。2...(展开)