有些小鱼用干煎的烹饪方法，煎得金黄酥香后，加入花椒面、辣椒面、生抽、醋搅拌均匀，味道吃起来好极了。这道菜做法简单，还可以当零食吃。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。
工具/材料
操作方法
01:
小鱼剖杀干净，去肚腹去鳃后，清水洗净。
02:
在处理干净的小鱼中，加适量盐和白酒腌制二十分钟。
03:
将腌制后的小鱼清洗干净，沥干水份。
04:
起锅烧热，下油。
05:
下小鱼干煎，全程小火。
06:
将一面煎至金黄的小鱼翻过来，把另一面也煎至金黄色。
07:
起锅装盘，在盘里加适量生抽、醋、花椒粉、辣椒面，搅拌均匀即可。
