牛血有个特点，就是怎么煮都是非常嫩滑美味，今天用肉末、酸梅辣椒酱搭配牛血焖，做出来的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
牛血400克，瘦肉150克，姜蓉、蒜米、香葱适量，生抽1勺。
操作方法
01:
把牛血切成厚片。
02:
瘦肉剁成肉末加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，蒜米、姜蓉、香葱准备好。
03:
开火下油，放蒜米进去爆香，放肉末进去翻炒至变色，再加1勺生抽。
04:
翻炒均匀加小半碗水进去。
05:
再加小半碗的水淀粉进去搅拌均匀。
06:
然后放牛血进去，盖上盖子小火焖。
07:
焖2分钟左右，然后下香葱进去翻炒均匀就可以了。
