牛脑具有补血补气、健脑的功效，用滋补药材搭配牛脑炖，做出来的成品既美味好吃又滋补保健，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
牛脑1副，当归、枸杞、党参、黄芪、红枣、姜片、料酒适量。
操作方法
01:
牛脑准备好。
02:
然后用牙签把牛脑表面的网和筋挑出来干净，再放到水里冲洗干净。
03:
当归、枸杞、党参、黄芪、红枣准备好。
04:
把牛脑放到炖盅。
05:
把滋补药材放进去，再加适量的盐、油、姜片，1小勺料酒然后加满水盖上盖子。
06:
放置锅里炖1个小时左右。
07:
美味又滋补的牛脑就炖好了。
