肉沫搭配豆腐，真的是绝配，无论是混着一起炒，还是焖，味道都是非常棒的，很好下饭的一道菜。一那么，肉沫蒸豆腐怎样做好吃呢？
工具/材料
瘦肉、嫩豆腐、葱、姜、花生油、酱油、蚝油、盐
操作方法
01:
买了两块嫩豆腐、一块瘦肉，葱两根。
肉的分量自己定夺，家里人多的话，就可以多买一点肉。
02:
03:
老姜切碎，备用。
04:
把切好的姜末一起放入瘦肉中，直接用两把刀子一起剁碎。
剁肉真的很锻炼手臂的力气啊，得剁10分钟左右，才把肉沫给剁碎。
05:
葱清洗干净，切成葱末。
把葱末添加到肉沫中，再加入适量的花生油、酱油、盐，搅拌均匀。
06:
绕着同一个方向搅拌均匀肉沫，然后再打一个鸡蛋倒肉沫中。
07:
再次把肉沫搅拌均匀。
做这道菜的关键就是做肉馅了。
08:
豆腐放清水中清洗一下，切成薄片，铺在大盆子上。
09:
再把搅拌好的肉沫均匀地铺在豆腐上，多余的肉沫也可以直接铺在盆子上蒸的哦。
10:
冷水上锅，然后把大盆子摆上去，大火蒸。
11:
当肉沫蒸到白色后，再撒上少许蚝油，再继续蒸几分钟，这样美味的肉沫蒸豆腐就做好了。
