1、牛心煮40-60分钟能熟。2、煮牛心前,先用冷水浸泡一晚,尽量泡出牛心中的血水,经过泡了一晚的牛心,再清洗3至4遍,方能洗净,只有除干净血水,才能去除腥味。3、煮牛心的话,可以加入姜片、料酒、花椒,用普通锅煮大概一小时左右,用高压锅的话大概40分钟,牛心就可以煮好了。4、煮牛心的时候我们要特别注意火候的,烹煮的时间太短,牛心会不熟,而时间过长,则会导致牛心煮老,就会嚼不动了,只有严格的按照时间,才能获得最佳的食用口感。
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