1、主料:梭鱼一条;山药一根。配料:枸杞,香菜,生姜,盐,味精,胡椒粉,干淀粉,白酒。2、梭鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净,切成小段。3、将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。4、起油锅,将梭鱼段两面煎黄。5、锅内加水、姜片、少量盐,大火煮开,中火煮20分钟。6、山药洗净,去皮切大块,立即放入锅中煮10分钟。7、最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火,再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可。
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