1、海盐要加的稍微多一些,锅里不能放水,放入加椒盐粉的海盐,经过小火稍微加热后放入巴旦木,整个过程均以小火翻炒。2、巴旦木在翻炒的过程中会有露出来的白色部分,等到白色部分发黄的时候就关火;用漏勺将海盐筛掉,将巴旦木装进盒里晾上一段时间,然后在密封阴凉避光处保存即可。3、巴旦木别名甚多,古时称偏桃、偏核桃、婆淡树,世界上许多国家称“扁桃”。新疆巴旦杏是从古波斯(现今伊朗)传入。我国种植巴旦杏,从唐朝开始,有一千三百多年的历史。巴旦杏营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。
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