这个说法是错误的。菠菜和豆腐可以一起吃。事实上，当菠菜与豆腐一起食用时，能够提供丰富的营养。菠菜富含铁、钙、维生素A和维生素C，而豆腐则是优质的植物蛋白来源。
然而，菠菜中有一种叫做草酸的物质，可以与豆腐中的钙结合形成草酸钙沉淀，干扰钙的吸收。这就是为什么有些人会认为菠菜和豆腐不宜一起食用。但是，草酸的影响只有在大量摄入的情况下才会产生，一般日常的合理摄入量并不会对人体造成明显影响。
因此，一般情况下，菠菜和豆腐可以一起吃，并且可以在膳食中提供多种营养物质。如果你对这方面有疑虑，可以根据个人情况适量食用或咨询专业营养师的建议。
