一般情况下，水果和蔬菜可以一起食用，而且这样有助于吸收营养。然而，有些特殊情况下，某些水果和蔬菜可能会相互影响消化或吸收营养，例如：
1. 不同酸碱度的食物：例如某些酸性水果（如柑橘类）和碱性蔬菜（如西葫芦）同时食用可能会导致胃不适。这种情况下可以尽量隔开时间食用。
2. 某些水果和具有相似营养成分或药用成分的蔬菜不宜一起食用，因为可能会过量摄入。例如同时摄入富含维生素C的水果和富含维生素C的蔬菜可能造成维生素C过量。
3. 某些水果和蔬菜搭配容易引起胀气或消化不良，例如同时食用香蕉和西红柿。
综上所述，虽然大部分时候水果和蔬菜可以一起食用，但对于特定的个体和特定的食物组合，可能需要注意搭配或隔开时间食用。在平时饮食中应根据自身情况和个体差异来决定。如果有疑问，最好咨询营养师或医生的意见。
