1、看体态。选购鲜活鳗鱼要选体态均匀,鱼身无损伤,无畸形的,鲜活鳗鱼个头不宜过大,太大的鳗鱼肉质会变粗老。污染重的鱼,形态异常,鱼肚膨胀,畸形严重。2、看活力。优质的鳗鱼游动迅速,身体光滑,不易打捞,捞出后跳跃力强,活力大。劣质的鳗鱼反应迟钝,打捞上来后几乎不动。3、看颜色。新鲜的鳗鱼,鱼身柔软而且呈青蓝色,闻起来没有异味。
美食经验 茶肠的制作方法 茶肠的做法介绍1、首先我们应该做好腌制的工作,大家应该把猪肉用盐腌制,一定要让盐分能够混合均匀的进入其中。同时在处理肉的时候,我们要先把瘦肉削皮剔骨,而且一定要把肥肉分别腌制...(展开)
美食经验 家常猪脚怎样熬好吃 家常清炖猪脚...1、食材:猪脚1只,黄豆50克,香葱5棵,姜1块,盐适量。2、方法/步骤:把猪脚浸泡一下,清洗干净沥去水分。3、黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。4、洗净的猪脚放...(展开)
美食经验 炖肘子肉放什么菜好吃 肘子炖什么...1、比较常见的有土豆香菇白菜娃娃菜青菜等等,也有很多人在炖猪肘子的时候喜欢放一点海鲜,海鲜搭配着猪肘子营养更丰富,口感也更美味。2、有很多人在做猪肘子的时候都喜...(展开)