1、保持清明饼的新鲜,需要冰冻保存,吃的时候再拿出来化冻,最好用微波炉加温,这样清明饼软糯香甜,有一股淡淡的青草清香。清明饼是即食食品,不能放时间长。一般做出的清明饼大多是当天吃掉。也有许多家庭利用冰箱冰冻功能,把吃不完的清明饼放到冰箱保鲜保质期翠绿。2、清明饼是用艾草叶、粳米粉、糯米粉、黑芝麻、花生、白糖等制成,清明饼来源于传统的祭祀用品,现在已逐渐淡化其功能,变成了清明节气期间的零食小吃和春游踏青带的食品。3、清明饼的翠绿色彩是艾叶汁或其他青菜汁制成,所显示的原汁原味的色泽。这种时令小吃,仅在清明节前后才有。
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