1、发泡:可用冷水发泡一夜或6个小时,根据花胶大小厚度不一,发泡时间也不一定,一般是发泡至花胶变软发白即可。如果时间不足,可用热水发泡10分钟,也是发泡至花胶变软发白即可,用热水发泡不宜过久。2、去腥:由于花胶是海产干制品,本身肯定会有一定腥味。将已发泡好的花胶放入已加入姜片的沸水中焯一下,捞出即可。注意焯水不宜过久。如果您不怕腥味,也可跳过此步骤,只需在制作过程中加入姜片即可。
美食经验 花甲的家常煮法 家常好吃的花甲怎...1、食材:花甲300克;紫菜5克;蒜5瓣;姜一块;香菜1根。2、做法:花甲冷水下锅,水中加点料酒,焯水,因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。3、锅...(展开)
美食经验 蒸面条放什么菜好吃 蒸面条放哪些...1、西兰花。在煮面条的时候,还可以放入适量的西兰花,煮成西兰花面条汤,口感也很好,而且还富含营养。2、西红柿。在煮面条的时候,可以放入一个西红柿,煮成西红柿面条...(展开)
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