1、山药500克,白糖20克,大枣,青梅各15克,水淀粉20克,清油5克。2、把山药少将削去皮,切成6厘米长的段用刀破开,用开水烫一下捞出。3、把大枣洗净切开,除去枣核,再切成四瓣;青梅切成厚片。4、把大枣、青梅摆在碗内,把山药段整齐地摆在碗内,上面撒上白糖,上屉蒸烂取出。5、把碗内的糖水滗在勺内,把山药段扣在盘内,勺内加少量的水烧开勾淀粉芡,淋几滴清油,浇在盘内山药上即成。
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