1、采收新鲜银杏叶,鲜嫩为佳,并剔除杂叶。2、将鲜叶投入锅内杀青,不断抖散。3、杀青后稍加摊晾,用手紧握成团,不断揉捻(用力要轻)。4、将锅加温到170-190℃,并将银杏叶放入锅中均匀炒制。5、摊晾之后再投入锅中,用文火加热。6、摊凉后,去除杂质,最后包装储存。
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