1、隔夜的海参不一定能吃。2、如果将海参放入冰箱中保存,隔夜后一般不会发生腐坏,通常可以继续食用。海参中含有较多的营养物质,比如蛋白质、氨基酸、维生素、铁等,并且含有脑苷脂、海参皂苷、海参肽等活性物质,适量食用可以为人体补充营养,从而增强体质。但如果海参保存环境温度较高,或空气质量较差,在隔夜后可能会发生变质,这种情况下一般不能继续食用,否则可能会导致腹痛、腹泻等不适症状。
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