1、材料:水鱼、鸡胸、火腿片、笋片、香菇、料酒、葱姜蒜。2、做法:首先将活水鱼宰杀,然后将水鱼直接放入开水中煮,直到水鱼的外层发白时捞起,再放入温水中,将水鱼清理干净。然后把鸡胸肉剁碎放入干净碗中待用,再把火腿片、笋片、香菇放入开水中焯一下,捞出待用。3、将准备好的水鱼和料酒、葱姜蒜放入盘中,蒸熟。然后将水鱼的骨头取出,将水鱼肉放入砂锅中,再加入准备好的鸡肉,火腿片等,再放入葱姜蒜、料酒、食盐,在砂锅中炖上十五分钟左右,即可完成。
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