1、食材：皮蛋3个、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2个、生抽2匙、陈醋1匙、白糖半匙、鸡粉少许、香油2匙、香葱适量、盐少许。
2、皮蛋去皮，用刀切四瓣。
3、切好的皮蛋摆入盘中。
4、姜蒜切末，干辣椒切小段。
5、香葱切末备用。
6、碗中加入白糖、陈醋、盐、鸡粉、生抽、香油拌匀。
7、拌好的碗汁淋在皮蛋上即可。
凉拌皮蛋的做法步骤 凉拌皮蛋的做法
快好知 kuaihz订阅观点
快好知 kuaihz订阅观点1、食材：皮蛋3个、蒜2瓣、姜3片、干辣椒2个、生抽2匙、陈醋1匙、白糖半匙、鸡粉少许、香油2匙、香葱适量、盐少许。
2、皮蛋去皮，用刀切四瓣。
3、切好的皮蛋摆入盘中。
4、姜蒜切末，干辣椒切小段。
5、香葱切末备用。
6、碗中加入白糖、陈醋、盐、鸡粉、生抽、香油拌匀。
7、拌好的碗汁淋在皮蛋上即可。