1、泡发好的香菇能存放1天左右。2、一般情况下,香菇泡水之后,需要立即吃掉,不然香菇中就会滋生细菌,并且发生腐败变质。所以香菇泡水后需要在一天内食用完。3、香菇中所含的碳水化合物以半纤维素为最多,此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。而且香菇干品中维生素含量较多。另外,香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称。
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