1、鸡蛋打发即蛋清打发,可以做:羹汤,肉圆,油炸食物,蛋糕、面包的夹心,冰激凌等。2、蛋清可以制作特别美味的羹汤,用淀粉不停搅拌后,蛋清会变成一丝丝的银丝。3、蛋清还可以混合到肉糜中,制作各种肉圆,会使得肉圆富有弹性,鲜美好吃,汤汁多多。4、任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清,然后下锅油炸,会变得松脆可口。5、鸡蛋清可以制作蛋糕,也可以打发以后变成奶油状,来装饰蛋糕,还可以做面包的夹心。6、鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起,打碎打蓬松,制作甜美的冰激凌。
美食经验 清炖乌鸡放什么材料好吃 清炖乌鸡...1、清炖乌鸡放花旗参、红枣、枸杞一起炖,会更有营养。一般准备一个乌鸡,把它洗干净,放入锅里煮,再加些清水。大火煮开后转小火,大概煲一个小时就可以了,再加点调味料...(展开)
美食经验 牛肉打水和不打水区别 新鲜牛肉与...1、牛肉注水后,肌纤维外露明显,肌纤维更加粗糙,有滴水状。2、注水之后,牛肉有一定的鲜嫩感,但仔细看肉面,有小水滴,常有水分渗出。3、用手摸牛肉,不粘手,湿感重...(展开)