1、主料:带皮五花肉500克。2、配料:水发海带150克。3、调料:酱油50克,葱15克,姜10克,花椒2克,大料3克,白糖35克,精盐3克,味精1克。4、将五花肉刮洗干净、切成块,海带切成与肉块大小相同的块,葱切段,姜切片。5、锅内加底油烧热,放入肉块煸炒至变色,然后放入调料和鲜汤加热,烧沸后打去浮沫,转用小火炖至八成烂时再放入海带,炖40分钟左右,拣去葱,姜、花椒,大料即好。
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