1、材料:茄子300克、虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量。2、将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。3、将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。4、将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘。
美食经验 清汤火锅底料放什么 清汤火锅底料...1、清汤火锅底料可以制作不同的主料如:牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架等熬汤。2、配料有:菌类、姜、葱、蒜、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。3、筒骨鸡架熬制的清汤火锅用...(展开)
美食经验 哪些蔬菜炒前先要焯水 炒前要焯水...1、十字花科的蔬菜:常见的有西兰花,菜花等,这些蔬菜含有较丰富的纤维素,绰过水后再食用,口感会更好也更容易消化。2、含草酸较多的蔬菜:如菠菜、竹笋、油菜等,这类...(展开)
美食经验 炖排骨一般腌制时间多久 炖排骨一...1、一般来说,排骨清洗干净之后,还需要提前腌制一下,放些食用油、花生油、盐、少许的醋、蒜拍碎然后一起腌制。一般腌制1-3小时,可以让排骨充分地入味,这样做出来的...(展开)