1、藕洗净后切片。
2、姜切末备用。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
7、莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的.含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。
如何凉拌新鲜嫩藕好吃 怎么凉拌新鲜嫩藕好吃
快好知 kuaihz订阅观点
快好知 kuaihz订阅观点1、藕洗净后切片。
2、姜切末备用。
4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。
6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
7、莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20％的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的.含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。