1、材料：嫩茄子、小尖椒、碘盐、味精、醋、蒜泥、酱油、香油、花椒。
2、茄子去蒂洗净去皮，上屉蒸30分钟，蒸软烂取出滗水晾凉，撕成碎条装盘。
3、将尖椒去蒂和籽，切成筷头丁，撒在茄条上。蒜泥装碗加入酱油、盐、味精、醋调均匀，浇在茄条上。
茄子怎么凉拌最好吃 如何做凉拌茄子
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快好知 kuaihz订阅观点1、材料：嫩茄子、小尖椒、碘盐、味精、醋、蒜泥、酱油、香油、花椒。
2、茄子去蒂洗净去皮，上屉蒸30分钟，蒸软烂取出滗水晾凉，撕成碎条装盘。
3、将尖椒去蒂和籽，切成筷头丁，撒在茄条上。蒜泥装碗加入酱油、盐、味精、醋调均匀，浇在茄条上。