1、月饼不一定要回油才能吃。2、月饼不回油可以在低温干燥的地方再放置一周，因为月饼不回油可能是回油的时间不够，有些月饼中含油、糖量比较少，所以回油需要的时间很长，而低温和干燥能帮助月饼更好回油，可以用油纸包好月饼放在冰箱里冷藏。3、月饼回油的原理是让月饼的饼皮吸收油分和水分，并让馅中的油分析出来，从而让月饼变得柔软香甜，回油只是使月饼的口感更佳。
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