1、食材清单:鸭子半只,姜,盐,生抽,糖,料酒,蒜,香油。2、鸭子半只洗净,不切直接放入高压锅中。3、加姜五六片,料酒,盐适量,糖少量,生抽少许。4、开大火煮。煮到开始冒大气,关小火,焖煮三分钟,再继续开大火。如此间歇三次。最后一次开大火后直接关火。5、稍等片刻,高压锅中无气即可开锅。捞出鸭子放在凉处。6、切块装盘。调汁:生抽,香油按4:1。再放入蒜末。
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