1、阴凉通风处冷藏保存。一般情况下新鲜的铁皮石斛只要将铁皮石斛鲜品从包装中取出来，放在阴凉的地方，保持通风就可以了(夏天除外)。每隔一段时间检查下(建议一个月)，因为石斛鲜品自然放着是会发芽甚至开花的，一旦发芽开花了，石斛鲜条就会变成“老条”。“老条”的营养物质会部分供应给新芽而流失，所以一旦看到冒芽，就要把芽头用手去掉，或者尽快食用。
2、冷藏保存。将铁皮石斛用纸或布袋包裹放在冰箱的保鲜层，温度一般控制在3-5℃。虽然低温下的铁皮石斛鲜条可保存3个月左右时间，需要注意的是新鲜的铁皮石斛保存时最主要的是不能密闭，有很多人担心新鲜铁皮石斛会失去水分，则将铁皮石斛密闭在塑料袋中，结果就导致新鲜铁皮石斛霉变。
3、冷冻保存。若服用期超过3个月，用保鲜袋包好后冷冻，可保存半年。不带叶真空包装，于0-7℃条件下可保质2半月，于冷冻条件下可保存8个月。
