1、菠菜焯水后要过凉水。过凉水既能保持菠菜碧绿的颜色，也能使菠菜的口感变得更好。
2、清洗菠菜需要将菠菜放入水中浸泡一会，这样可以去除菠菜表面的泥沙。
3、焯烫菠菜需要将菠菜沸水下锅煮一至两分钟即可，以免影响菠菜的质地和口感菠菜焯水后需要放入冷水或冰水中过凉，口感更佳。
菠菜焯水后要过凉水吗 菠菜焯水后要冲冷水吗
快好知 kuaihz订阅观点
快好知 kuaihz订阅观点1、菠菜焯水后要过凉水。过凉水既能保持菠菜碧绿的颜色，也能使菠菜的口感变得更好。
2、清洗菠菜需要将菠菜放入水中浸泡一会，这样可以去除菠菜表面的泥沙。
3、焯烫菠菜需要将菠菜沸水下锅煮一至两分钟即可，以免影响菠菜的质地和口感菠菜焯水后需要放入冷水或冰水中过凉，口感更佳。