1、牛肉炒之前不需要焯水。
2、炒牛肉之前焯水是为了将牛肉中的血水和杂质去掉，但是掌握不好时间和火候很容易导致牛肉变老。
3、牛肉不需要焯水，想要去除牛肉中的血水可以将牛肉浸泡在清水中，冲洗几次将血水处理掉就好，而且经过浸泡的牛肉会更加松软，吃起来口感更好。
牛肉炒之前要焯水吗 炒牛肉需要焯水吗
快好知 kuaihz订阅观点
快好知 kuaihz订阅观点1、牛肉炒之前不需要焯水。
2、炒牛肉之前焯水是为了将牛肉中的血水和杂质去掉，但是掌握不好时间和火候很容易导致牛肉变老。
3、牛肉不需要焯水，想要去除牛肉中的血水可以将牛肉浸泡在清水中，冲洗几次将血水处理掉就好，而且经过浸泡的牛肉会更加松软，吃起来口感更好。