1、辨形。八角通常个体丰满，果实外露，有7-10个圆钝的角，一般为8个角；假八角果实一般不会露出来，果瓣不会张开，有11-13个尖细的角，每个角的尖会上翘，像是鹰钩。
2、辨色。真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。
3、辨味。真八角香味浓烈，尝之辛甜；假八角有花露水或樟脑的气味，舔之口感发酸，放入口中有麻痹感。
如何鉴别八角的真假 怎样鉴别八角的真假
快好知 kuaihz订阅观点
快好知 kuaihz订阅观点1、辨形。八角通常个体丰满，果实外露，有7-10个圆钝的角，一般为8个角；假八角果实一般不会露出来，果瓣不会张开，有11-13个尖细的角，每个角的尖会上翘，像是鹰钩。
2、辨色。真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。
3、辨味。真八角香味浓烈，尝之辛甜；假八角有花露水或樟脑的气味，舔之口感发酸，放入口中有麻痹感。