1、泡沫箱冰冻保存:在泡沫保温箱的底部铺上一层碎冰，把带壳的生蚝装入塑料袋中，封好袋口放在碎冰上，然后用碎冰把塑料袋埋上，再把保温箱盖上盖子，用塑胶带密封好。这种方法适用于长、短途运输，夏季可以保存1天左右，冬季可以保存2天左右。
2、冰箱冷冻保存:除了冰箱冷藏保存之外，也可以冰箱冷冻保存，冷冻保存的时间一般要长些，冷冻区的温度一般是关扯零下7-18℃，大家可以生蚝直处露接放在保鲜盒中，再放进冷冻室中，还是建议尽早食用比较就好，避免味道受到影响。也可以带壳煮熟，将肉放进保鲜袋中再放进冷冻室中保存。
3、常温清水保存：吃不完生蚝如何储存保鲜，如果想要常温保存的话，也是可以的，但是一般不建议，因为保存的时间是比较短的，要是保存得好的情况下，带壳生蚝可以放8个小时的时间，而生蚝肉的保存也只有短短2个小时的时间，活的生蚝放在有清水的盆子中保存即可，注意水不要淹没生蚝。
