1、上等的大料为八个角,瓣角整齐,尖角平直果皮较厚,背面粗糙有皱缩纹,内表面两侧颜色较浅,平滑而有光泽,腹部裂开,蒂柄向上弯曲。2、大料味甘甜,有强烈而特殊的香气。少量加入食物中用来改善味道。做菜时放入的量少,这样每天吃不会有不良反应,也不会影响健康。近年来市场上已发现用莽草假冒八角茴香的情况莽草外形上有点近似八角茴香。八角茴香一般为8个角瓣角整齐,瓣纯厚,尖角平直;莽草大多为8瓣以上,瓣瘦长,尖角呈鹰嘴状。蒂柄又平又直还稍有点苦,没有大料特有的香气。
美食经验 夏天买了排骨如何储存保鲜 夏天没...1、冰箱保鲜。如果只想保存一天两天,那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了,应该尽快食用,否则影响口感。2、冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点,放入冰箱冷冻,一般可...(展开)
美食经验 山楂好吃又健康的做法 山楂的好吃...1、准备食材:山楂200克,冰糖80克,水100克。2、山楂用清水洗净,把蒂去掉,用厨房纸巾擦干水分。3、再用竹签将山楂串起来,将冰糖倒入锅中,加入与冰糖一样重...(展开)
美食经验 怎样识别东西是否新鲜 怎样识别东...1、在超市或市场出售肉类的摊位,往往会亮着发出红色光线的灯,这就会使肉类的颜色很好看。2、选购时观察禽肉的眼球是否饱满,皮肤是否光泽自然,不粘手,而且有正常的禽...(展开)