2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有提高记忆力、健脑益智、增强免疫力等功效。通常煎鸡蛋有营养，经过油煎以后，虽然高温的作用下可能会使鸡蛋中的胆固醇出现氧化，从而破坏鸡蛋中的蛋白质，但是营养成分不会过多流失，而且鸡蛋中的热量比正常情况下要高，可以及时为人体补充所需能量。
鸡蛋煎着吃有营养吗 鸡蛋煎着吃是否有营养
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快好知 kuaihz订阅观点2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有提高记忆力、健脑益智、增强免疫力等功效。通常煎鸡蛋有营养，经过油煎以后，虽然高温的作用下可能会使鸡蛋中的胆固醇出现氧化，从而破坏鸡蛋中的蛋白质，但是营养成分不会过多流失，而且鸡蛋中的热量比正常情况下要高，可以及时为人体补充所需能量。