1、泡菜有营养。泡菜是指盐渍发酵蔬菜，发酵过程中会产生乳酸，能刺激消化腺分泌消化液，从而促进食物消化吸收。
2、泡菜大多味道酸甜、爽口，能提升食欲，且泡菜中的生蒜、生姜、辣椒等成分不仅能杀菌，还能促进身体新陈代谢，有促排汗的作用。
3、泡菜的热量较低，含有的膳食纤维可加快肠道蠕动，预防便秘。
泡菜有营养吗 泡菜有没有营养价值呢
快好知 kuaihz订阅观点
快好知 kuaihz订阅观点1、泡菜有营养。泡菜是指盐渍发酵蔬菜，发酵过程中会产生乳酸，能刺激消化腺分泌消化液，从而促进食物消化吸收。
2、泡菜大多味道酸甜、爽口，能提升食欲，且泡菜中的生蒜、生姜、辣椒等成分不仅能杀菌，还能促进身体新陈代谢，有促排汗的作用。
3、泡菜的热量较低，含有的膳食纤维可加快肠道蠕动，预防便秘。