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烹饪

 ​鱼肉和豆腐煮多久最好吃?

鱼肉和豆腐煮多久最好吃?鱼肉和豆腐煮多久最好吃?中国人做菜讲究火候,民间早就有“千滚豆腐万滚鱼”的说法,形象地点出豆腐和鱼都是耐煮的食材,费时较长,吃的是“功夫...(展开)

烹饪

 ​煲汤时需要注意的事项

煲汤时需要注意的事项煲汤时需要注意的事项1、食品要新鲜新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、畜或...(展开)

烹饪

 ​砂锅炖肉味更浓 掌握火候是关键

砂锅炖肉味更浓 掌握火候是关键炖肉的时候你会选择什么锅呢?很多人都会用高压锅,但是用砂锅炖出的肉,醇厚浓郁的香味是金属锅无法比拟的。选择底部小开口大的砂锅砂锅用...(展开)