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15种有毒野菜毒性及分布急救盘点

野菜美味又健康,但大家采摘时一定要小心谨慎,以防采摘到有毒野菜误吃后出现食物中毒,下面是一些有毒野菜的分布、毒性、及急救方法,爱吃野菜的朋友一定要谨记。


1、乌头

分布:大部分地区都有分布。华北、四川、陕西等地居多。生长于山坡、林下溪边等低的温湿地方。

毒性:全株有大毒。其中毒性最大的是乌头碱,只要几毫克就可以让人丧命,乌头碱能通过消化道或破损皮肤吸收,主要经肾脏及唾液排出。因吸收快,故中毒极为迅速,可于数分钟内出现中毒症状。

急救:用绿豆,黑豆各数嚼食,或绿豆甘草水煎多次服用。即刻催吐、洗胃和导泻。

另外不能食用的野菜还有牛皮消、线麻、皂角、蓖麻、毒蘑菇。

2、天南星

分布:我国大部分省区都有分布,生于山野阴湿处或丛林之下。

毒性:全株有毒,中毒可致舍、喉发痒而灼热,肿大,严重的以致窒息,呼吸停止。

急救:轻者可服稀醋、浓茶、蛋清、甘草水、姜汤等解之。如呼吸困难则给氧气,必要时作气管切开。

3、苍耳子:又名耳棵

分布:生长在田间、路旁和洼地。

外形:三四月份长出小苗,幼苗象黄豆芽,向阳的地方又象向曰葵苗;成年后粗大,叶象心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。

毒性:苍耳子可作药用,但全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大,鲜叶比干叶毒,嫩叶比老叶毒。苍耳的茎叶中皆有对神经及肌肉有毒的物质。中毒后全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹痛等。严重者出现黄疸、鼻衄,甚至昏迷,体温下降,血压忽高忽低,或者有广泛性出血,最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

解毒:轻度中毒者应暂停饮食数小时至一天,在此期间大量喝糖水。严重者早期可洗胃、导泻及用2%生理盐水高位灌肠,低脂饮食。民间用甘草绿豆汤解毒。

4、曲菜娘子

外形:冬季根不死,春天出芽,长出小苗。叶狭长较厚而硬,边有锯齿,大部分叶子贴着地面生长,秋后抽茎,高0.5—1尺多。籽很小,上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混,但曲菜叶较宽而软,锯齿也不明显。

毒性:吃了曲菜娘子脸部会变肿。

5、毒芹,又名野芹菜、毒人参、白头翁

分布:生在潮湿地方,东北,西北,华北地区的沼泽地水边或沟边

外形:叶像芹菜叶,夏天开白花,全棵有恶臭

毒性:全棵有毒,花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。

解毒:立即以1:2000高锰酸钾溶液洗胃,盐类泻剂导泻,静脉补液,必要时可予换血或输入新鲜血液。

6、野生地,又名猪妈妈、老头喝酒。

外形:春天开紫红色花,有的带黄色,花的形状像唇形的芝麻花。黄色,叶上有毛,有苦味。

毒性:误吃后吐、泻、头晕和昏迷。

7、白屈菜

分布:各地都有分布,华北和东北、四川、新疆居多,生于山坡或山谷林边草地。

毒性:全草有毒。并有强烈挥发性刺激性气味。

急救:大量服用蜂蜜水

8、毛茛

分布:各地都有分布,东北至华南居多,生于山坡、河岸、路边、田野、湿地、水沟边及阴湿的草丛中

外形:全株被白色细长毛,尤以茎及叶柄上为多。须根多数,肉质,细柱状

毒性:全株有毒,尤其是种子有大毒。具有强烈挥发性刺激成分,与皮肤接触可引起炎症及水泡,内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状,辛辣味十分强烈。

9、龙葵

分布:我国各地都有分布,黑龙江省居多。生于路边,田野,荒地,上坡等。

毒性:果实有小毒。龙葵碱作用类似皂甙,能溶解血细胞。过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱,甚至昏迷。

急救:服用稀醋水洗胃,或大量服用浓茶。

10、海芋

分布:云南、四川、贵州等南方地区。海拔200-1100米热带雨林及野芭蕉林中。

毒性:全株有剧毒,地下茎尤甚,不可生食。皮肤接触汁液发生瘙痒;眼于汗液触引致失明;误食茎、叶引起舍、喉发痒、肿胀、流涎、肠胃灼痛;恶心、呕吐、腹泻,严重者窒息,心脏麻痹而死。

急救:用醋加生姜汁共煮,内服或含淑以解毒。

11、石蒜

分布:各地都有分布,长江流域及西南各地居多,多野生于山林阴湿处及河岸边。

毒性:全株有毒,其花的毒性较大,其次是鳞茎。接触皮肤后即红肿发痒,进入呼吸道会引起鼻出血。内服中毒,症状为:流涎,呕吐,下泻,舌硬直,惊厥,手脚发冷,脉弱,休克,甚至呼吸中枢麻痹而死亡。

急救:早期可洗胃,用浓茶;导泻,饮稀醋酸、糖水及淡盐水或静脉滴注葡萄糖盐水

12、商陆

分布:大部分地区有分布,多生于疏林下、林缘、路旁、山沟等湿润的地方。

毒性:全株有毒,根的毒性最大。有红、白两种,红色的比白色的毒性较大。误用有体温升高,心动过速,呼吸频数,恶心呕吐,腹痛腹泻,继则眩晕,头痛,言语不清,胡说躁动,站立不稳,抽搐,神志恍惚,甚至昏迷。大剂量可使中枢神经麻痹、呼吸运动障碍,血压下降,心肌麻痹而死亡。

13、老公银:又名叫蛇床子、野胡罗卜。

外形:根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,象胡罗卜。叶柄黄色。老公银的幼苗和老鸹筋的茎发红,无臭味;而老公银的臭味很大。

毒性:叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似,并可随之发生紫外线敏感症,在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。

14、半夏

分布:我国大部分地区均有分布,生于山坡、溪边阴湿的草丛中或林下

毒性:全株有毒,其中块茎毒性较大,生食0.1—1.8g即可引起中毒。对口腔、喉头、消化道粘膜均可引起强烈刺激;服少量可使口舌麻木,多量则烧痛肿胀、不能发声、流涎、呕吐、全身麻木、呼吸迟缓而不整、痉挛、呼吸困难,最后麻痹而死。有因服生半夏多量而永久失音者。

急救:用生姜捣汁服下,其毒可解。

15、狼毒草:又名叫断肠草、钩吻

分布:浙江、福建、湖南、广东、广西、贵州、云南等省

外形:高0.5—1尺,根浅黄色,有甜味。叶片呈线形,花黄色或白色,也有紫红色。

毒性:全棵有毒,根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡,酷似金银花

解毒:一般的解毒方法是洗胃,服碳灰,再用碱水和催吐剂,洗胃后用绿豆、金银花和甘草急煎后服用可解毒。

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