最近曝光一批毒凤爪，在腌制的过程中加入了双氧水对本身颜色偏黄的鸡爪进行了氧化漂白。那么毒鸡爪会引发什么疾病?下面和本站会给您答案。
市场监管局在义乌市市场查获一家卤菜店,他家的泡椒凤爪在加工的过程中竟然加入了双氧水进行漂白。这个店的老板胡某说，在加工鸡爪的时候，500克的鸡爪可以加入5克的双氧水，此店老板知道双氧水的毒性，可是他却因为开业这么久没有一个顾客因为吃了这样的泡椒凤爪来投诉他，一直在鸡爪中放双氧水。于此同时，在河北、山东等地,食药监局等相关政府部门在排查中也发现了多家非法使用双氧水加工的窝点,累计查获“有毒”鸡爪上千斤。
双氧水作为添加剂很早以前就被明令禁止的，是不允许被添加在食物当中的，根据查阅得知，《中华人民共和国食品卫生法》明文规定,双氧水作为食品添加剂不能用于食品的加工中。另外，广东省第二中医院孙医生也对记者表说，如果食品中加入双氧水浸泡，那么食品中原有的营养结构就会被双氧水破坏了，尤为重要的是，双氧水进入人体会侵害人的消化道黏膜，是人体衰老加速、诱发心血管疾病等。
营养专家吕红表明，消费者在挑选泡椒凤爪时,要到正规商店或超市购买带有生产厂家、生产日期和批号的包装合规的产品,他建议,首先要观察凤爪的颜色,“质量好的凤爪略带黄色,正常的泡椒凤爪颜色很自然,有鸡肉本身的微黄色。”吕红就对如何选择泡椒凤爪还提出以下建议：
1、色白或过胖的凤爪时要谨慎购买和食用。
2、消费者也可以将凤爪掰开检查。一般正常动物骨关节煮熟后是深褐色,肉质纹理也是有颜色的。如果发现其关节部位显现纯白色的,很可能就是经过双氧水浸泡加工的结果。
3、可以观察凤爪的“肤质”。吕红表示,如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆,而且很容易撕掉,说明用甲醛浸泡过,正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然的,而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。
4、者也可以通过口感来判断。吕红表示,一般通过甲醛处理的鸡爪口感会比较脆,而一般的鸡爪口感则很有韧劲。
以上是食用毒鸡爪引发的疾病。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多怎样辨别用双氧水漂过的鸡爪方法尽在本站。
