无公害薏米又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。它的营养非常丰富，每100克薏米含有热量357大卡、蛋白质12.8克、脂肪3.3克、碳水化合物71.1克、膳食纤维2克、维生素B10.22毫克、维生素B20.15毫克、烟酸2毫克、维生素E2.08毫克、钙42毫克、磷217毫克、钾238毫克、钠3.6毫克、镁88毫克、铁3.6毫克、锌1.68毫克、硒3.07微克、铜0.29毫克、锰1.37毫克。
薏米的营养价值很高，全身都是宝
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要；精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多;
2.苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;
3.苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌;
4.薏苡素，具有解热、镇痛作用;
5.薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症;
6.薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
今天本站的小编对无公害薏米的营养价值进行了简单的介绍，对于吃无公害粮食对人体有哪些好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。
