无公害木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
无公害木耳吸收的是木头里的营养成份，吸取的是大自然的精华，无任何污染，是真正的纯天然有机食品，黑木耳有“素中之王”的美称，它味道鲜美，营养丰富。
1、无公害木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2、无公害木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3、无公害木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6、无公害木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用无公害木耳可防癌抗癌。
今天本站的小编对为什么无公害木耳的相关知识进行了简单的介绍，对于吃无公害食用菌的好处多吗?以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识，希望对您有所帮助。
