有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工得到的产品，目前有机食品在全球已经得到了快速的发展。
进入21世纪以后，全球有机食品与饮料消费一直在快速增长，2009年市场价值达550亿美元，预计到2015年可达到1 000多亿美元。全球有机食品消费主要集中在欧洲、北美和日本等发达国家或地区。目前美国、欧洲和日本占据了世界有机食品市场绝大部分份额，欧盟是全球最大的有机食品与饮料消费市场，2010市场价值278亿美元，其中德国是欧盟最大的有机食品消费国，占欧盟有机食品市场份额的32%。就单个国家看，美国拥有世界最大的有机食品市场，消费额达178.35亿欧元，排在第二和第三位的是德国和法国，其有机食品销售额分别达58亿欧元和30亿欧元。
中国的有机食品正处在快速发展时期
2005年，中国有机食品行业经中绿华夏认证的企业数量达416个，产品种类数量为1249个;产品国内销售额为37.1亿元，出口1.36亿美元;总认证面积达165.5万公顷。到2006年底，有机食品国内销售额达到56亿元，2007年市场规模已经达到61.7亿元，国内有机食品的生产企业达到2300多家。
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