在炎热的夏季吃西瓜，可以算是一大快事。什么样的西瓜最好?当然得是颜色红、味道甜。可近日一些有关西瓜的传言盛行，说有黑心商贩给未成熟的西瓜打针，注射禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红。那么西瓜打针染色是真的吗?下面就一起随本站小编来了解一下吧。
专家称西瓜打针染色并不是真的，因为在西瓜栽培过程中，一个大瓜三根藤，小瓜两根藤，即1000棵苗至少有2000棵藤，要往藤上打针得耗费巨大人力。
植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，强行注入，只会在微小组织内积累，且会破坏西瓜瓤组织特性。此外西瓜苗的维管束十分细小，注射难度可想而知;而且，即使有液体注射到苗中，也要通过植物自身的吸收、转化才能成为果实的成分，甜蜜素、胭脂红是不能被瓜苗正常吸收转化的。
因此，西瓜在生长中以及采收后，对西瓜果实采用打针方式注射液体物质，是不可能吸收的。更不可能像传言中描述的西瓜瓤呈红色且汁液也很“丰富”。
打针染色西瓜是怎样误传的?
夏季是西瓜销售旺季，几乎每年都会有瓜贱伤农的事情发生。投入打针这样巨大人力似乎很不值得。要想让瓜又大又红又甜，可以使用喷洒式药剂，又不会伤害到西瓜，相比之下打针的效率太低了。
西瓜栽种中需使用一些含有钾肥的叶面肥，一些化肥厂商对这类叶面肥命名为“增甜剂”进行销售。可能由于部分瓜农与公众对上述知识缺乏科学理解，将“增甜剂”传成了“注射剂”。
此外，市场上有极少量的“水脱瓜”，切开后瓜瓤表现出血红色，部分呈水浸状，严重的还会出现瓜瓤与瓜液分离，有大量水流出，有异味。这其实是西瓜生产中的一种生理或病理病害，消费者买到后，可能就会认为是买到了“打针西瓜”。
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