近年来，一不留神被山寨食品“傍上”的品牌不在少数，康帅博方便面、白事可乐、特伦特牛奶……这些山寨食品，从包装上看与正版食品十分相似，让人不容易辨认，但价格却便宜不少。他们的共同特征就是模仿消费者耳熟能详的名牌。那么，山寨食品有哪些消费群体呢？
通常情况下，大型的商场、超市进验货比较严，山寨食品进不去，所以只能在农村市场和小商贩处取得生存。有些人明知道是山寨知名品牌，但山寨品乍一看很难分辨真伪，且价格便宜，能满足他们对名牌的心理需求。而在流动人口集中的区域，如火车站附近，山寨食品也频繁出没。在火车站附近购物的人群，一般来说购物心理比较急切，没有时间去分辨产品是否是山寨，另外在车站附近，消费者的选择范围也比较有限，有时候不得不购买山寨食品。
目前，山寨食品主要集中在国内乡村、城乡结合部的小商店里，但国内有1600多个乡镇，小商店更是数不胜数，这给查处山寨食品带来极大难度。调查发现，山寨食品能够销售的原因不仅是因为有些消费者容易被欺骗、图便宜，更重要的因素是暴利使其得到了部分经销商的青睐。此外，惩罚力度不到位、违法成本相对较低、检测周期过长等原因，也是造成了山寨食品供销两旺的主要原因。
山寨食品模仿正品的手段主要有三种：一是“外真内假”，即在山寨产品上使用与著名商标产品相同的商标、包装。二是“打擦边球”，模仿著名商标，使消费者误认是著名商标而购买。三是“抢注商号”，将著名商标名注册为商号，混淆公司名称与品牌名，使消费者误以为冒牌品牌的产品就是正牌公司生产的。产品名称类似，照样也能注册成功。对此业内人士指出，很多商品在商标、包装上模仿一些知名品牌，这也给界定带来了难度。
由于山寨食品“易容术”手段高超，因此消费者在购买食品时一定要仔细查看商品的标识，特别要留意文字、图形商标是否有陷阱，还要查看生产厂商名称、厂址、生产日期及保质期等。正宗名牌商品的价格是相对固定的，而且有一定的价位区间，因此对于价格相差太大、太低价的“名牌”商品切勿购买。此外，为了控制成本许多山寨食品质量存在隐患，且山寨食品多出现在农村商店以及城乡结合部的小商店。因此，消费者购买商品时需尽量选择有信誉保障的正规商家。
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