石斛最适宜的生长温度在25~30°C，最高温度最好不要超过37°C，最低温度最好不要低于零下5°C，并且日夜温差最好大一些的地方。冬季，石斛会进入休眠期，这个时期铁皮石斛的部分叶子开始发黄，并且逐渐地脱落，这个时候主要的工作就是保温和保湿了。
石斛冬季一般不直接浇水，只是给叶子和基质表明喷水，以喷湿基质表皮、叶子表明为准。一般一至两周喷湿一次就可以了。冬季一般不用遮阳，也不需要施肥，但要通风通气，防止灰霉病的发生。
如果出现了石斛叶子发黄的原因，主要是浇水太多或光照太强的问题，当然空气湿度太干也会导致叶子发黄。如果感觉湿润就不需要浇水，铁皮石斛喜欢半阴环境所以要适当遮阴，再有就是要适当通风，不通风叶子也会发黄。
