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如何煮花椰菜

在本文中:蒸新鲜花椰菜煮冷冻花椰菜花椰菜花椰菜花椰菜

花椰菜不只富含维生素C、叶酸及纤维,而且易于煮每餐都可吃。不论是蒸、煎、烤或用沸水烫花椰菜,单独吃或和别的肉或菜一起吃都很美味。若你想知道如何煮花椰菜请依照以下步骤。

方法

1:蒸新鲜花椰菜

1:洗净花椰菜。 若你是在超市买的就要彻底冲洗。若是自己种的或在农场买的就要用盐水浸10分钟再彻底冲洗。

自己种的花椰菜会有粉纹夜蛾,一种常见花园害虫。在幼虫时期是绿的,大约 1吋长。虽然它们无害但看见它们也会没胃口的。盐水可消灭它们。它们会浮出水面,你就可将它们除去。

2:除去茎的部位。这是花椰菜最厚的部位。茎是可吃的但最底部会不好吃。你可吃一部分,其它扔掉。

3:切去小花。切去每朵小花或小堆花椰菜直到变成容易处理的小片。若你不喜欢花梗,就从花冠以下切除。若你想吃到多点花椰菜就从接近主干的地方切除。

4:在平底锅中放个蒸笼。将锅内装满2吋的水, 放入蒸笼 ,盖上锅盖并将锅放在火炉上用中火蒸。等待水滚。

5:放入花椰菜。 移开盖子,放入花椰菜的花及盖上盖子。

6:蒸花椰菜。依照不同分量蒸3 - 5 分钟 。

7:从火上移开。从火上将锅移开及立即打开盖子。要不然花椰菜会继续煮很快会湿软。

8:准备食用。你可单独吃或加酱汁或加入其它食材做成另一道菜。

方法

2:煮冷冻花椰菜

1:打开花椰菜包装。用剪或撕的将花椰菜拿出。用剪的较容易。

2:在炉台上煮花椰菜。将想要的分量放入有2 – 3吋水的锅中。用中火加热直到水滚 。立即从火上将锅移开。

若用微波炉,依照不同的分量及火力煮 1 – 3分钟。花椰菜应要有咬劲。若有部分还是硬的就再煮 30 秒直到软为止,然后从微波炉中拿出。使用有1 吋水的微波炉专用盘。

3:过滤后准备食用。过滤后就可单独吃或加酱汁或加入其它食材做成另一道菜。

方法

3:煎花椰菜

1:确定花椰菜是干的。你应早点洗净—若是包装好的就不必再洗。

2:将花和茎分开 。切去浓密的小花。茎是可吃的—只要将叶子摘下来并确定已将土给洗净。

3:用平底煎锅装2 茶匙蔬菜油并用中大火煮。 至少煮 30秒才开始加热。

4:于油中加入小花。加点盐。

5:翻动花椰菜。这会将花椰菜都沾上油。

6:一分钟后加入茎。茎很快就会熟所以后面才放。

7:搅拌至变绿及软。就是好了。

8:准备食用。可单独吃或加其它煎蔬菜一起吃。

方法

4:烤花椰菜

1:预热烤箱至 425°F (218 °C)。

2:确定花椰菜是干的。若是湿的会变湿软。

3:将花和茎分开。切去浓密的小花。茎是可吃的--只要将叶子摘下来并确定已将土给洗净。你可切除最底部且不好吃的茎。

4:用3 茶匙橄榄油及半匙盐翻搅。

5:将花椰菜放在箔纸上。只放一层就好。

6:烤20-25分钟。 直到变脆及成焦糖状 。

7:准备食用。可单独吃或加柠檬一起吃。

方法

5:烫花椰菜

1:将花和茎分开。切去浓密的小花。茎是可吃的--只要将叶子摘下来并确定已将土给洗净。你可切除最底部且不好吃的茎。

2:在火炉旁放碗冰水。

3:将一锅水煮沸。 确定很快滚。

4:加2 匙盐。

5:于水中加入小花。煮1 - 1.5分钟直到变脆软。

6:用篦式漏勺拿出花椰菜

7:立即放入冰水中。

8:等待水滚。将茎煮到脆软。要再 1 - 1.5分钟 。若你喜欢比较软再煮 30 秒 。 完成后放入冰水中。

9:准备食用。可用大浅盘装花椰菜冷色拉烘蛋及另一个砂锅一起吃。

小提示

无论是煮新鲜或冷冻 花椰菜,第一要记住的是不能煮过头。 没人喜欢吃糊状花椰菜

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