松子香脆清甜，人见人爱。南北朝的梁元帝在《与刘智藏书》中写到“松子为餐，蒲根是福”,可见松子自古就收到吃货追捧。新年将至，囤货的时候，怎么能少得了松子这个小精灵？
目前市面上的松子种类比较多，种类不同，松子的外形、口感都不同，而且有些松子还不能食用，比如海松子只能入药。小编今天就来聊一聊，做为坚果零食，最Hot松子的几大种类，新年囤货走起！
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巴西松子
最近几年，吃货圈诞生了一个异国网红——巴西松子，它是标准的“高富帅”，身条颀长、皮薄肉厚，能像剥瓜子一样轻松剥壳，入口香脆，因为油分少一些，口感更清爽，也很多零食控新年囤货的必选之一。
巴西松子，并不是产自巴西，而是来自巴基斯坦、阿富汗的进口货，主要产自临近新疆边境的巴控克什米尔地区，在喜马拉雅山林中成长。因为产量稀少，价格不便宜，手头宽裕的，新年囤货可以考虑它。
良品铺子的手剥巴西松子，产自巴基斯坦西部，经过手工筛选去杂去石去坏籽，颗粒饱满、表面光润，薄薄的壳子很好剥。经过简单低温烘焙而成，松仁乳白光润，有淡淡的油脂感，入口香脆，油分少，口感更清爽细腻。新年囤货的小伙伴，来一袋尝尝看，保管会回购。
陆哥的巴西手剥松子，2019年产的新籽，松仁带有淡淡的松木清香。经过反复筛选，大小均一饱满，坏籽率小，果壳修长光亮，轻轻一捏就开，果仁饱满丰厚，入口新鲜香脆，百吃不厌，绝对不会让囤货族失望。
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东北松子
红松子，主要分布在东北长白山区、吉林山区和小兴安岭以南的天然棕色森林带。东北红松子，约占全国松子产量的60%以上，是国产松子的主力军，也是新年囤货的主打坚果之一。
野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年，因此红松子极为珍贵。相对巴西松子来说，红松松子身形短胖，个头大，一斤是650颗到700颗香味很浓郁，还有一种特别的清甜回味。
一般来说，野生红松需要生长30年后才可结松子，一个松塔的成熟期大致需要15个月左右，每个红松塔里可含80-140粒松子。也不是每年都能碰上丰收，有时五年才能遇上一个大收季，有的年份甚至颗粒无收，稀缺的资源也使得东北松子价格不菲。
所以，不少小伙伴平时舍不得吃，到了新年才舍得囤货，用香脆的松子，来犒劳辛苦了一年的自己。
良品铺子的手剥东北红松子，来自长白山的野生红松，经过风吹雨淋日晒，经过漫长的时间自然成熟，经过几轮人工筛选出的珍品。浅褐色的松壳包裹着嫩白的果仁，拨开就能闻到来自森林的淡淡松香味，清脆清甜、咸香适度。新年赶紧囤货，让你吃起来就停不住。
觅菓家19年新采摘的开口松子，口味品质一流，也值得新年囤货。松子采摘于东北原始森林，传统工艺无过度添加，保留了传统原味，个大壳薄、果仁饱满，入口细腻清甜，食后莹香润口，回味无穷。
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落水松子
落水松子，主要产于云贵一带。外形圆嘟嘟的，颜色更深一些。落水松子产量少，每斤差不多1300颗左右，所以在全国没有大范围销售，只在云南、贵州当地市场上常见，对囤货族来说可能比较陌生。
之所以叫做“落水”，和它的加工工艺有关。云贵一带山民会将采摘的松子，倒进水里，利用水的浮力，颗粒饱满的松子就会落下去，而小松子、瘪松子、杂物则会浮在水面上，以此来筛选好松子。
云南一带吃的落水松子，都是生松子，没有经过炉火烘烤，吃起来更加鲜嫩，清香甘甜的滋味更加明显。没吃过的亲可以新年囤囤货，尝尝鲜。
正在为这个新年囤货的小伙伴可以看看哩倮的落水松子，采摘于云南楚雄原始野生松林，很新鲜，松子圆实棕黑，带有柔和的光泽，籽粒虽说看着不大，但是松仁很饱满，吃起来很新鲜，没有烘烤过，所以多吃也不易上火。
这三大类最Hot松子，各具特色。红松子性价比最高，松香味道浓郁，商家都会事先做好开口处理，吃起来并不麻烦；如果你想更轻松，而且不在乎价高，可以选择巴西松子。而落水松，一般都没有开口，吃起来麻烦，但是新鲜无加工，更加原生态。大家根据喜好、需求，做好新年囤货的选择吧。
那些懒癌的囤货族，就尝尝秋滋叶的无壳松仁吧！东北野生的松籽仁，个个大颗粒，颜色白嫩油润，滋味香脆清甜，轻轻一嚼，满嘴留香。不仅可即食，新年还可以用来炒菜、做烘焙，一料多用。
