豆腐乳怎么做
导语：豆腐乳其实是最下饭的，可是它怎么做呢，小编带大家一起学习下它的做法吧。
豆腐乳怎么做
做法一
1、根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。
2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。
3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳。
4、混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。
做法二
材料：豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶。
做法：
1，中国店自己做的`那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下(豆腐如果不够老，都可以先煮一下再晾干，对最后口感的影响不太大的~)
2，小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去~再盖上稻草，再放一层豆腐
3，垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱~放2到3个星期~
4，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒(消毒)~一碗辣椒面、花椒面、盐混合物~
做法三
1.发好酵的豆腐凉二天。
2.1加盐。
3.2再改刀，不改刀也行。
4.12再淋上酒。
5.21抛匀腌制半天。
6.腌好的豆腐乳码上垫子上沥汁。
7.再备辣椒粉，酒。
8.酒碗里放点盐，十三香，糖，八角粉，辣椒椒，拌匀。
9.再依次放进豆腐乳蘸上汁。
10.蘸好汁的豆腐乳放进腌腐乳的罐里。
11.淋上茶油盖上盖子腌制一个月就可开坛了。
