肉松的做法步骤1、梅条用厨房剪刀去筋。2、切成一厘米的段。3、加适量的姜，放在高压锅中压制15分钟。4、趁热用手搓成丝，越细越好。因为这次做太多，平时都做250g，所以搓得不是太细。搓完后加盐和糖搅拌均匀，这时候加因为有水气能渗透到肉里，煸炒后再加就没不行了。5、用小火煸炒，建议用筷子。关火，再撕搓一次。6、完工。色泽金黄时就可以关火晾凉，可以加点芝麻胡椒等，看喜好。
快好知 kuaihz订阅观点
快好知 kuaihz订阅观点